誕生日のごちそう!子供もダンナも大満足のレシピだよ♪ リクからのリクエストで
11歳の誕生日にごちそうを作りました。


どうしようかな、と迷ったのですが
手でつまんでパクっとできたり

取皿にとって
いろんな料理を少しずつ楽しんでもらえるような
そんな誕生日のごちそうを作ることにしましたよ(*´∀`*)




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リクの誕生日の献立

  • ドライサーモンのサラダ

  • 鶏の唐揚げ

  • 一口おにぎり

  • ミニキッシュ

  •     
  • カナッペ(クリームチーズ+野菜、ツナマヨネーズ)

  • パイナップル


主な料理の材料です。
【ドライサーモンのサラダ】
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<材料>
ドライサーモン 120g
アスパラガス  1パック
きゅうり     1/2本
レッドオニオン  1玉


材料の分量ですが
お好みで全然かまいません!

こちらのきゅうりは
日本のものより太くてとても大きいので
半分ほどしか使いませんでした。

サラダのドレッシングですが
うちはみんなドレッシングが好きではないので使いませんでしたが
こちらもお好みで使ってもOKです。

あ、それから材料の写真の中に
コーンも入っていますが
お皿に並べられなかったので
後で材料から外して違うお皿に盛りました><


【鶏の唐揚げ】
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<材料>
鶏もも肉 300g
しょうゆ 大さじ21/2
めんつゆ 大さじ1
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
黒砂糖  小さじ1(入れなくてもいいです)
小麦粉  適量(もも肉1枚あたりだいたい大さじ3くらい)
※小麦粉の代わりに片栗粉でも


【一口おにぎり】

<材料>
ごはん 2合
塩   少々
のり  適量


【ミニキッシュ】 マフィン型12個分
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<材料>
冷凍パイシート 1枚
ハム     80gくらい
ブロッコリー 6房
ミニトマト  6個
卵      2個
ピザ用チーズ 80g
シングルクリーム  75ml
(生クリームでもOK)
牛乳        75ml
マーガリン  少々


【カナッペ】

<材料>
バゲット  2本
クリームチーズ 適量
飾りの野菜   適量
※今回はミニトマトとブロッコリーを使いました。
ツナ缶   1缶
マヨネーズ 適量


それではどうやって作っていったか
全体の手順をご紹介していきますね~。


お米を炊く

1.おにぎり用のお米を研いで水に浸しておきます。


2.30分ほど浸したら普通にご飯を炊きます。


バゲットをスライスして焼く

カナッペ用のバゲットです。
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これを適当な厚さにスライスしていきます。
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全体に焼くタイプのバゲットだったので
スライスしたバゲットを天板に並べ
説明書を見ながらオーブンの温度をセットし焼きます。
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焼きあがったら
オーブンから取り出して冷まします。
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ドライサーモンのサラダを作る

バゲットが焼きあがるまでに10分ほど時間があったので
その間にドライサーモンサラダを作ることにしました。

1.アスパラガスを茹でる
鍋にお湯を沸かして
アスパラガスをゆでます。
ゆで時間はだいたい2分位。

茹で上がったら
ざるにあけてさっと水洗いし、冷まします。


2.玉ねぎときゅうりを薄切りにする。


3.盛り付ける
スライスしたきゅうりと玉ねぎ
それから冷めたアスパラガスをお皿に盛りつけて…
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食べやすい大きさにちぎった
ドライサーモンを上にちらしてできあがり!!
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これにラップをして
冷蔵庫に入れておきます^^



パイナップルを切る

リクはパイナップルが大好き。

スーパーに売っている
パイナップルをまるごと買ってきて
縦に割った半分を使います。
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食べやすい大きさに切ってお皿に盛り
これもラップをして冷蔵庫に入れておきます。



鶏の唐揚げの下準備をする

1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
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2.しょうゆ、砂糖、しょうがの絞り汁
にんにくに、肉を浸します。
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3.そのまま15分~20分ほど放置。


これで唐揚げの下準備は終了です。



キッシュの下準備をする

1.オーブンを190度にセットします。


2.型から取り出しやすいように
パイシートの片側にマーガリンを薄く塗ります。
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3.セルクル型でパイ生地を抜き
指で軽く押しながらマフィン型に敷いていきます。
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4.パイ生地が膨らまないように
アルミホイルを敷いて、その上にベーキングビーンズを敷きます。
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5.オーブンに入れて5分間焼きます。


6.鍋にお湯を沸かしてブロッコリーを入れて
2分位ゆでます。

茹でたらざるにあけて冷まします。


7.ミニトマトを半分に切ります。


8.ハムを細く切ります。


9.5分たったらオーブンからパイ生地を取り出し
ベーキングビーンズとフォイルを外します。


これでミニキッシュの下準備は終わりです^^


キッシュを焼く

1.チーズ、卵、牛乳、シングルクリームをボウルに入れて混ぜあわせます。


2.先ほど焼いたパイ生地にハム、トマト、ブロッコリーを入れていきます。
全部入れたらその上から1.を均等にかけていきます。
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3.再びオーブンに戻して15~20分ほど焼きます。



カナッペの仕上げをする

焼いたバゲットの半分はツナマヨネーズ
もう半分はクリームチーズにします。

1.ツナ缶を開てツナをボウルに移し、マヨネーズであえます。


2.1.をバゲットに塗ります。


3.クリームチーズを塗って
トマトやブロッコリーを飾ります。
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おにぎりをにぎる

炊きあがったご飯をボウルに移し
塩を入れて味付けします。


そのままご飯をボール型ににぎってもいいのですが
パーティーということで

これを使って海苔を切り抜いてみました♪
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出来上がったおにぎりを見て
思わずその可愛さに萌えてしまいました(*´▽`*)


握ったおにぎりはお皿に盛って
とりあえずラップをしておきます。



唐揚げをあげる

1.油を熱する。


2.漬けておいたもも肉に
小麦粉をまぶして粘り気が出るまでよく混ぜる。


3.油が180度になったらもも肉を入れて3~4分揚げる。


私は(時間がなくて)しなかったのですが
美味しい唐揚げを作るには2度揚げがいいそうです。
参考になるページを見つけたのでリンク貼っておきますね(⇒こちら



コーンをゆでて盛り付ける

1.サラダに使う予定だったコーンを茹でてざるにあけます。



2.盛り付け開始。
おにぎり、鶏の唐揚げ、ゆでたコーンを同じお皿に。
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油のついた手でレンズをかまってしまったみたいで
写真の一部が曇ってます(笑)

まあ
ドタバタしながら撮影したんだ、という記念ですね~^^;


3.キッシュを型から取り出して盛りつける
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ちょっと焼き時間を過ぎてしまって
色が茶色っぽくなってしまいました(;・∀・)

味に影響はなかったものの
15分したら1度チェックしてみるといいですよ。


4.冷蔵庫に入れておいたサラダとパイナップルを出して
テーブルに並べます。


はい、これですべて終了~!


このごちそうを全部作るのに
2時間くらいかかりました。

でもギリギリで
焦った部分もあったので
3時間位が適当だと思います。


かなりドタバタして
なんとか仕上げた、って感じだったので
みんなの反応が心配でしたが

「美味しいよ~♪」と食べてくれたので
よかったですε-(´∀`*)ホッ


主役のリクも大満足した様子でした^^



誕生日のごちそうは
子供の大好物を作るのが一番ですね~。


楽天レシピにもいろいろあるので
参考にしてみてください~。
1
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2
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