暑い日の夕飯、簡単にできるパスタ料理はいかが?「ファルファーレと夏野菜のパスタ」
暑い日の夕飯は、なるべく火を使わず
さっと済ませたいな。

私も毎回どうしようかな、って
決めるの苦労しています(;・∀・)


でも、最近家族に好評で
何回作っても飽きない、簡単なパスタ料理があるんです!


調理時間15分ほど、本当に簡単にできちゃうので
早速ご紹介しますね♪



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ファルファーレと夏野菜のパスタ

【材料】5~6人分

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・ファルファーレパスタ 500g
・冷凍グリンピース 100g
・チェリートマトまたはミニトマト 20個
・エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
・ズッキーニ 1本
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・ペスト 適量
・パルメザンチーズまたはピザ用チーズ(おこのみで) 適量


【下準備】
1.ミニトマトを縦半分に切る
2.ズッキーニは縦半分に切ってさらに薄切り
3.にんにくはつぶす


料理の手順

1.ファルファーレパスタの湯で時間は、袋に表示されている時間を参考にしてください。
私の場合は約13分。茹で上がり数分前に冷凍グリンピースを入れて一緒にゆでることをお忘れなく。


2.茹でている間にトマトににんにくを加え
エキストラヴァージンオリーブオイルと和えます。

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3.フライパンにオリーブ油を入れ
柔らかくなるまでズッキーニを炒めていきます。

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4.この頃になると、だいたいパスタが茹で上がる数分前になるので
冷凍グリンピースを入れて一緒に茹でます。

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5.パスタが茹で上がったらさっとザルにあげてズッキーニとトマトをよく混ぜます。

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6.お皿に盛り、ペストやチーズをかけて出来上がり♪

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ペストだけで食べても美味しいですし
チーズも一緒にかけてたべても美味。


ちなみにわが家はパルメザンチーズが好みです(・∀・)♪



もう一品欲しいな、というときは

ご紹介したパスタは簡単にできますが
ちょっと物足りないかな、と思うかもしれませんね。

わが家もそうで
パスタと一緒にフィッシュケーキを焼いて食べます。

フィッシュケーキは
マッシュしたじゃがいもに
白身魚やハーブなど混ぜて衣をつけて
オーブンで焼く料理(イギリス独特の料理らしい)。


フィッシュケーキはスーパーで当たり前のように売ってるので
買ってきてオーブンで焼くだけなので
パスタを作っている間にできて簡単♪


お惣菜のコロッケ、チキンサラダ、豆腐サラダなど
簡単にタンパク質が補給できる「もう一品」になりそうですね^^


暑い日の夕飯に、是非お試しあれ!