ひな祭りのごちそうレシピ!かわいいワンプレートごはんができたゾ!作り方ご紹介 「Wow! Girls’ Day!」
と、ヤーコとサフィが楽しみにしていた
ひな祭り。


去年から
お雛様を飾ってごちそうを作って
ちゃんと祝うようになったのですが
今年もまたごちそうを作ることにしました。


2015年
わが家のひな祭りのごちそうレシピ
ご紹介しますね♪




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ワンプレートひな祭りレシピ

【献立】
ひな祭りのごちそうレシピ!かわいいワンプレートごはんができたゾ!作り方ご紹介
  • ちらし寿司

  • 3色団子風マッシュポテト

  • いちごのチーズケーキ

  • ミックスサラダ


これに
はまぐりのお吸い物をつけました^^


それぞれの料理の材料と
参考にしたサイトについては以下のとおりです。

【ちらし寿司(4個分)】
作り方と材料を参考にしたサイトは⇒こちら
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ごはん       2.5合
ちらし寿司のもと  1.5合分のを1袋
冷凍エビ      12尾
桜でんぶ      大さじ21/2
スナップエンドウ  10枚
卵         2個
スモークサーモン  100g


【3色マッシュポテト(5~6個分)】
作り方と材料を参考にしたサイトは⇒こちら
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じゃがいも      3個
バター        9g
牛乳         大さじ3
ほうれん草      10g
ビートルートのゆで汁 大さじ1
※参考にしたレシピだと
茹でたほうれん草が10gなんですよね。

間違えて
茹でる前のほうれん草10g使ってしまいました(;・∀・)

でも
ほんのり緑がかってそれはそれでよかったですよ(笑)



【いちごのレアチーズケーキ(セルクル型(9cm)5個分)】

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いちご    12粒くらい
ビスケット   90g
バター     35g
クリームチーズ 200g(なければカッテージチーズでも)
グラニュー糖  60g
牛乳      60ml
粉ゼラチン  大さじ1
水      大さじ5
生クリーム  150ml
レモン汁   大さじ3(レモン1/2くらい)


それでは
どうやってごちそうを作っていったか
手順をご紹介していきたいと思います^^



いちごのレアチーズケーキを作る

【下準備】
1.使用するクリームチーズ、生クリーム、牛乳はは常温に置いておきます。


2.レアチーズケーキの周りに使うイチゴをスライスしていきます。


イチゴの高さは
これくらいになるようにして
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このくらいの厚さにスライスしていきます。
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そしてお皿にスライスしたイチゴをとりおきしておきます。
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イチゴの高さを調節した時に切り落とした部分は
飾りに使ってもいいし、そのままパクっといってもいいですね(笑)



3.バターを電子レンジに20秒ほど入れて溶かします。
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はい、下準備はここまで。
それでは作っていきますよ~。


ボウルにビスケットを入れ
綿棒の先などで細かく砕きます。
(ビスケットを袋の中に入れて砕く方法もあります)。
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細かく砕いたら
溶かしたバターをボウルに流し入れて
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よく混ぜあわせます。


ビスケットがバターと混ざり合って
全体にしっとりさがでたら
セルクルの底に敷いていきます。
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スプーンの底などで押すと
しっかりしますよ^^


スライスしたイチゴのレアチーズケーキを
セルクル型の内側にぺたっと貼るように並べて
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冷蔵庫に入れます。



粉ゼラチンに水を加え
湯煎で溶かします。
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クリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ
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クリーム状になるまでよく混ぜます。
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よく混ぜたら
レモン果汁を入れ混ぜ
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牛乳を入れて更に混ぜます。



さらに
溶かしたゼラチンを入れて混ぜ


トドメに生クリームを入れて
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なめらか~になるまで混ぜていきます♪
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なめらか~になったら
セルクルに液を流し込み
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冷蔵庫で2時間ほど冷やします。



ごはんを炊く~具などの準備

ちらし寿司をつくりますが
お米はあらかじめ研いで炊く準備をしておきます。


ちらし寿司の型なんですが
こっちの牛乳はプラスチックボトルに入ってるので
代わりにこのプラスチックのケースを使うことにしました。
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横は長すぎるのですが
ちょうど高さが6cmあるので
入れ物の半分くらいを使って作れば
なんとか出来るでしょう~^^;



ご飯を炊いている間に
冷凍エビを軽く茹でてざるにあけ
半分に切ります。
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スナップエンドウも
塩を入れてさっとゆで
適当な大きさに切ります。
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錦糸卵を作り
スモークサーモンも
適当な大きさに切っておきます。


三色マッシュポテトに使う
ほうれん草もここで茹でておきます。


レシピには
茹でたほうれん草は
細かく切って付近で絞る、とありましたが


私は
しーちゃんの離乳食に使う
すり鉢を使って、こしました。
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らくらく~^^v

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マッシュポテトに使うじゃがいもは
2cm角ほどに切って、鍋に入れ
ひたひたの水に浸しておきます。



じゃがいもを茹でる~ちらし寿司の仕上げをする

じゃがいもを入れた鍋に火をつけます。
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沸騰したら15分ほどゆでますが
その間にちらし寿司の仕上げをしてしまいましょう~。



ボウルを2つ用意し
ひとつに1/3のごはんを入れ
もうひとつのボウルには残りのご飯を入れます。

2/3のご飯が入ったボウルに
寿司の素を入れてよく混ぜます。

1/3のご飯が入ったボウルに
桜でんぶを入れてよく混ぜます。
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ほんのりピンクにご飯が変わっていくのが
すごく楽しいです~♪
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型にラップを敷いて
寿司の素を入れたご飯を1/3ほど入れます。


そうしたら
錦糸卵と海老をおきます。
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その上にご飯を再び1/3ほどいれます。


入れたら
サーモンとスナップエンドウをのせます。
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今度はその上に
でんぶご飯をのせます。
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でんぶは
保育園時代から苦手なのですが(汗)
このピンク色にかなりいやされます~(*´∀`*)


このでんぶご飯の上に
錦糸卵、えび、スナップエンドウ、サーモンで
飾り付けをします。


できました!
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綺麗な四角じゃないけど
思ったよりもいいかんじ~( ´∀`)bグッ!


華やかな仕上がりに
気持ちも盛り上がってきました。


マッシュポテトの仕上げをする

じゃがいもがゆであがったらざるにあけ
また鍋に戻して少し火にかけ水分を飛ばします。

ジャガイモが熱いうちに
バターと牛乳を混ぜ
マッシャーなどでつぶしていきます。


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なめらかになったら3等分して

1/3はほうれん草と
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1/3はビートルートのゆで汁と
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混ぜていきます。


残りの1/3はそのままに。



お皿に飾り付けてできあがり。
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本当は
レシピのように
お団子っぽくしたら
もっとお雛様らしくていいですね~♪

でもこのほんのり色づいた加減が
すごく気に入りました!



レアチーズケーキの仕上げ~全体の仕上げ

レアチーズケーキを冷蔵庫から取り出し
セルクル型を外します。
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イチゴを上に乗せてできあがり♪
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ミックスサラダを乗せて
プレートが出来上がりました~♪



はい、では最後の最後に
はまぐりのお吸い物にいきます。
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ヤーコとサフィには
はまぐりのお吸い物専用のお椀を使います。
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お湯を注いではいできあがり!
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これで
ひな祭りのワンプレートごはんができました~~。
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しーちゃんは
じゃがいもとほうれん草
すりつぶした豆腐のいちごソース
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(全然見えないけど)
お内裏様とお雛様を演出(笑)



今回は3品作りましたが
忙しい平日のごちそうづくりは
これくらいがちょうどいいかもしれません。


ひなまつりのワンプレートごはんが
可愛く仕上がったこと

子どもたちがわいわい言いながら
ごちそうを食べてくれたこと

これは
今年のひな祭りで忘れることができません~。・゚・(ノ∀`)・゚・。。


実家から雛あられやひしもちを送ってきてくれたのですが
時間がなくて食べられず

次の日に美味しくいただきました^^


来年はプレひなまつりで
先に雛あられとか楽しでみようかな~((o(´∀`)o))ワクワク